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Gastro-Möbel Bölme

Maßanfertigung Gastro-Möbel: Wann lohnt sich Custom, wann reicht Standard?

Maßanfertigung Gastro-Möbel: Wann lohnt sich Custom, wann reicht Standard?

Etwa 35 % unserer Aufträge sind Maßanfertigung — der Rest Lagerware. Der Aufpreis liegt typischerweise bei 20-50 %, die Lieferzeit bei 4-8 Wochen statt 5-10 Tagen. Wer in den richtigen Situationen anpasst, gewinnt erhebliche Mehrwerte. In den falschen verschwendet man Geld. Hier die Entscheidungshilfe aus 20 Jahren Bölme-Praxis.

Was bedeutet Maßanfertigung konkret?

Maßanfertigung heißt nicht „komplett neu erfunden". Meistens ist es eine Anpassung an Standardmodellen:

  • Maße: Tischplatte 145×85 statt 140×80 cm
  • Holzart / Oberfläche: Wildeiche statt europäische Eiche, Schwarzlack statt Klarlack
  • Stoff / Farbe: Spezial-Velvet, eigene Farb-Stickerei
  • Form: abgerundete Kanten, halbrunde Wandbank, Sonderform
  • Logo-Inlay: Brand-Inlay in Tischplatten
  • Stapelhöhe / Klappmechanismus: Anpassung für spezifische Lager-Räume

Aufpreis-Indikation

Anpassungsgrad Aufpreis
Stoff-Wechsel auf Standard-Modell +5-10 %
Sondermaße (±20 cm) +15-25 %
Sonderform / Sonderkonstruktion +30-50 %
Komplett neu entwickelter Möbel +50-100 %+ (Erstmuster-Kosten)

Wann Standard reicht — und Sie sich Maßanfertigung sparen können

  • Klassisches Restaurant 60-100 Plätze: 200+ Standard-Modelle decken jedes Konzept ab.
  • Bistro / Café Mittelpreis: Standard-HPL-Tische und Bistrostühle sind millionenfach erprobt.
  • Outdoor-Saisonbereich: Stapelstühle und Klapptische brauchen kein Custom.
  • Erstausstattung mit knappen Zeitfenster: Maßanfertigung dauert 4-8 Wochen — bei Eröffnungsdruck riskant.

Wann Maßanfertigung sich lohnt

  • Premium-Konzept mit Brand-Identity: Eigene Holzart, Logo-Inlay, Spezialfarbe.
  • Ungewöhnliche Räume: Erker, Schräge, Säulen, Maßnahmen die in Standard-Möbel nicht passen.
  • Maßgefertigte Wandbänke: immer Custom, weil Längen und Form individuell.
  • Tresen / Empfangstheken: immer Maßanfertigung, weil Maß-spezifisch.
  • Hotelketten mit Wiederholungsbedarf: Custom-Modell wird beim 4. Hotel günstiger als Standard.

Was nicht geht (auch in Maßanfertigung)

  • Strukturelle Änderungen an zertifizierten Modellen (B1, Belastungsklassen)
  • Patentierte Mechanismen anderer Hersteller nachbauen
  • Materialien ohne Herkunfts-Nachweis (FSC, PEFC) — wir liefern nur zertifizierte Hölzer
  • Lieferzeiten unter 4 Wochen für „echte" Maßanfertigung

Anzahlungs-Modell

Maßanfertigung erfordert Anzahlung. Standard:

  • Anzahlung 30-50 % bei Auftragserteilung
  • Restzahlung bei Lieferung (Standardware) oder vor Lieferung (bei großen Projekten)
  • Stammkunden: 30 % Anzahlung, 70 % auf Rechnung 14 Tage nach Lieferung

Praxis: Cute Spot Lounge Berlin

Bei der Cute Spot Lounge (Schöneberg) haben wir komplett maßgefertigt: 18 m Wandbank in Boucle-Stoff (rosé), 6 Loungesessel mit eigener Farbkomposition (Boucle + Velvet-Inlay), 1 Tresen 7 m Eiche-Marmor-Mix. Aufpreis vs. Standard: ca. 38 %. Lieferzeit: 7 Wochen. Bei Eröffnung Foto-Hotspot — die Investition hat sich in Marketing-Reach amortisiert.

Häufige Fragen

Wie lange dauert ein Maßanfertigungs-Projekt von Anfrage bis Lieferung?
Typisch: 6-10 Wochen total. 1-2 Wochen Beratung, 4-8 Wochen Produktion, 1 Woche Logistik.

Was kostet eine maßgefertigte Wandbank 8 m?
Standard mit Polster und Stoff: 6.500-9.500 €. Mit Stauraum oder Premium-Stoff: bis 14.000 €.

Können Sie Möbel anderer Hersteller nachbauen?
Wenn das Modell nicht patentiert ist und der Kunde Eigentumsrechte am Design bestätigt: ja. Sonst nein.

Kann ich Maßanfertigungs-Aufträge stornieren?
Vor Produktionsstart (= Anzahlung): ja, kostenlos. Nach Produktionsstart: nur Anzahlung verfällt.

Bekomme ich vor Lieferung ein Mockup oder Muster?
Stoff-, Holz- und Lackmuster: ja, kostenlos. Größere Mockups (z. B. ein Stuhl-Prototyp): kostenpflichtig, je nach Aufwand.

Nächste Schritte

Showroom-Termin vereinbaren für Maßanfertigungs-Beratung unter Kontakt. Materialien-Übersicht im Materialien-Guide. Mehr zum Beschaffungs-Prozess im B2B-Beschaffungs-Pillar.

Hakim Loucif, Head of Sales — Gastro Möbel Bölme

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Geschrieben von

Hakim Loucif

Head of Sales · Standortleitung Düsseldorf

Head of Sales bei Gastro Möbel Bölme und Verantwortlicher für den neuen Standort Düsseldorf. Langjährige Erfahrung in der Beratung von Restaurant-, Hotel- und Café-Betreibern. Schreibt regelmäßig über Gastro-Einrichtung, B2B-Beschaffung und Branchen-Trends.

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